Морковена торта с крема сирене – козунак
Съставки
Тесто
- 200g пълнозърнесто брашно
- 100g захар, кафяво
- 300g моркови
- 75ml олио
- 75ml портокалов сок, или сок от моркови
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. канела
- 50 г стафиди, или боровинки
- 50 g орехи
Глазура
- 250 g крема сирене, напр. B. Маскарпоне
- 100 г масло, омекотено
- 100 г пудра захар
- 1 пакет ванилова захар
- 2 ч. л. лимонов сок
Посуда
- ръчен миксер
- купа за смесване
- пружна форма
- шпатула
- лъжица
- нож
Инструкции
Пригответе тестото
- Смесете сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер и канела).
- Награбете морковите на ситно и ги смесете с олиото в сухите съставки.
- Добавете боровинките, нарязаните ядки и сока от моркови и омесете всичко на тесто.
- Изсипете тестото в малка, намазнена и набрашнена тавичка и печете около 45-50 минути на 160 градуса.
Пригответе глазурата
- В купа разбийте омекналото масло с маскарпоне.
- Добавете пудрата захар, ваниловата захар и лимоновия сок и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори.
- Дръжте глазурата на хладно до готовност за употреба.
- Разрежете морковения сладкиш на две хоризонтално и разстелете глазурата отдолу слой.
- Покрийте с втория блат и намажете тортата с останалия крем .
Тортата с моркови може да се украси с моркови от марципан и да се поръси със смлени орехи.
