Меломакарона – Гръцки коледни сладки с канела и орехи

Меломакарона - Гръцки коледни сладки с канела и орехи

Тези малки коледни бисквитки, поръсени с ядки и напоени с ароматен меден сироп, са едно от най-популярните празнични лакомства в Гърция по Коледа.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

Сироп

  • 1 портокал
  • 300 мл вода
  • 600 г захар
  • 3 скилидки
  • 2 пръчици канела
  • 180 г мед

Тесто

  • 150 г грис
  • 550 г брашно
  • ½ супена лъжица сода за хляб
  • 100 мл портокалов сок
  • 3 супени лъжици коняк
  • 100 г захар
  • 1 супена лъжица канела
  • ⅓ ч. л. смляно индийско орехче
  • ⅓ ч. л. смлян карамфил
  • 1 ч. л. екстракт от ванилия
  • 2 портокала
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 90 мл вода
  • 135ml зехтин
  • 135ml масло
  • 50g мед

За гарнитура

  • 200g орехи
  • канела, на вкус
  • Карамфил, смлян, на вкус

Инструкции

Сироп

  1. Вземете портокала и го поставете в тенджера.
  2. Добавете водата, захарта, карамфила и канелата.
  3. Сместа заври.
  4. Ври 3-4 минути, докато захарта се разтвори.
  5. Медът добавете към сиропа, разбъркайте и оставете да изстине.

Тесто

  1. За тестото комбинирайте грис, брашно и бакпулвер в купа.
  2. В друга купа смесете портокалов сок, коняк, захар, канела, индийско орехче , карамфил и ванилия.
  3. Настържете кората от портокала.
  4. Добавете сода за хляб към портокаловия сок и разбъркайте сместа за 5-10 секунди, докато содата се разтвори напълно и започне да се пени.
  5. Добавете водата , олио, портокалова кора и мед и разбъркайте добре .
  6. Смесете брашнената с портокаловата смес и разбъркайте всичко в гладко и еластично тесто.
  7. Загрейте фурната на 180 градуса, застелете две тави с хартия за печене.
  8. Използвайте тестото на порции и оформете парчета с големината на орех.
  9. Парчетата тесто са овални и гладко притискайте n.
  10. Сложете бисквитите върху подготвения лист за печене.
  11. Надупчете леко отгоре няколко пъти с вилица.
  12. Печете бисквитите Меломакарона за около 20 минути, докато станат светлокафяви.
  13. Готовите бисквити на студено за 10 – 20 секунди Поставете в сиропа, извадете с решетъчна лъжица и поставете върху чиния.
  14. Нарежете орехите на ситно.
  15. Поръсете коледните сладки с ядките, смляната канела и карамфил и оставете да изсъхнат.

nbsp;

Прибори за хранене

  • купа за смесване
  • тенджера
  • лъжица
  • ренде за цитрусови плодове
  • нож
  • преса за цитрусови плодове
  • вилица

Най-нови рецепти