Меки великденски зайчета от квасено тесто за Великден
Съставки
- 500 г брашно
- 7 г суха мая
- 100 г захар
- 1 щипка сол
- 1 яйце
- 80 мл мляко
- 80 мл вода, топло
- 100 г масло, меко
- 1 жълтък, за намазване
- 100 г пудра захар, за глазурата
- 1 супена лъжица лимонов сок, за глазурата
- Захарни пръски, за украса
Посуда
- Голяма купа
- Малка купа
- Телена бъркалка
- Блат за тесто
- Тавичка за печене
- Хартия
- Четка за лепене
Инструкции
- В голяма купа смесете брашното, маята, захарта и солта.
- В друга купа разбийте заедно яйцето, млякото и топлата вода, след което добавете към брашнената смес.
- Добавете маслото и омесете на гладко тесто.
- Оставете тестото да втаса на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
- Омесете отново тестото върху набрашнена работна повърхност.
- Използвайте тестена карта, за да разделите на части и след това оформете великденски зайчета.
- Поставете зайчетата върху тава, покрита с хартия за печене.
- Оставете отново да втаса за около 30 минути.
- Разбийте жълтъка и намажете зайчетата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12-15 минути до златисто кафяво.
- Сложете пудрата захар в купа.
- Постепенно добавете лимоновия сок и разбъркайте, докато получите гладка и еластична глазура.
- Можете да използвате повече или по-малко лимонов сок, в зависимост от желаната консистенция.
- Намажете с него опашките на великденския заек и поръсете с Поръсете захарни пръски.
За да направите тестото особено сочно и ароматно, можете да добавите малко лимонова кора или да овкусите тестото с подправки като канела или карамфил. Можете също така да подобрите тестото с шоколад или стафиди, преди да оформите зайчетата.
