Меки коледни кифлички с шафран и стафиди от тесто с мая

Меки коледни кифлички с шафран и стафиди от тесто с мая

Меки, пухкави кифлички, изпечени за Коледа в Швеция. Във вкусното, ярко жълто тесто се крие шафранът, който кара коледните кифлички да блестят както визуално, така и като вкус.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 240 мл мляко
  • 100 г захар
  • 1 ч. л. шафран
  • 2 ч. л. суха мая
  • 560 г. брашно
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. кардамон, смлян
  • 3 яйца
  • 60 г заквасена сметана
  • 6 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица стафиди

Инструкции

  1. Смесете млякото с 1 супена лъжица захар и шафран в тенджера.
  2. Загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори.
  3. След това оставете да изстине до 35-40°C.
  4. Добавете маята към топлото мляко
  5. Оставете да престои 5-10 минути.
  6. В голяма купа смесете пресято брашно, останалата захар, сол и кардамон.
  7. Разбийте двете яйца с вилица.
  8. Направете малко кладенче в брашното .
  9. Мляко, добавете разбитите яйца и заквасената сметана.
  10. Добавете разтопено масло.
  11. Месете, докато получите меко и еластично тесто.
  12. Разточете тестото на топка.
  13. Поставете в голяма купа, покрийте и оставете на топло място за 1 до 2 часа Оставете да втаса.
  14. Когато тестото удвои обема си, го омесете добре и разделете на 12 равни части.
  15. Оформете тези парчета тесто на наденица с дължина 25-30 см.
  16. Навийте на S и поставете върху лист с хартия за печене, постлан с хартия за печене.
  17. Покрийте кифличките със стреч фолио и 30 Оставете да втаса на топло място за минути.
  18. Загрейте фурната до 200°C.
  19. Разбийте останалото яйце с бъркалка.
  20. Поставете стафида в края на всяка кифличка и натиснете леко.
  21. Коледните кифлички с Четката с разбито яйце.
  22. Печете в предварително загрята фурна за 10-12 минути до златисто.

Прибори за хранене

  • тенджера
  • лъжица
  • купа
  • вилица
  • сладкарски лист
  • хартия за печене

Най-нови рецепти