Маринована херинга по шведски с лук и винен оцет

Маринована херинга по шведски с лук и винен оцет

В тази рецепта се маринова с лук и винен оцет. Рибата първо се посолява и след това се маринова с подправки, лимон и лук. Изисква малко усилия, а изключително добрият вкус се дължи единствено на многото подправки.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 1200 мл вода
  • 75 г сол
  • 450 г филе от херинга
  • 50 г захар
  • 480 мл винен оцет
  • 1 ч. л. синапени семена
  • 2 ч. л. черен пипер
  • 2 ч. л. бахар
  • 3 скилидки
  • 3 дафинови листа
  • 1 лук, червен
  • 1 лимон

Инструкции

  1. Изсипете 960 ml вода в тенджера.
  2. Добавете солта и варете няколко минути, докато всички солни кристали се разтворят.
  3. Отстранете тенджерата от котлона и оставете водата да се охлади до стайна температура.
  4. Сложете херингата в чаша и с капак от саламура.
  5. Затворете капака и оставете да престои в хладилника за 12 – 24 часа.
  6. След това сварете останалата вода в тенджера със захарта, оцета, горчицата, черен пипер, карамфил и дафинов лист.
  7. Загрейте за 5 минути, след което оставете да изстине.
  8. Извадете херингата от хладилника.
  9. Изсипете саламурата, извадете херингата от буркана.
  10. Лука обелете и нарежете на пръстени.
  11. Нарежете лимона на тънки филийки.
  12. Сложете херингата, лука и лимона в буркана.
  13. Залейте с маринатата.
  14. Затворете буркана с капака и оставете да се маринова в хладилника за около 24 часа .
  15. Извадете маринованата херинга от буркана и сервирайте като предястие.

Прибори за хранене

  • тиган
  • стъкло
  • нож
  • дъска за рязане

Съвети

Маринованата херинга може да се добави към салати. Херингата също е вкусна със сварен и лук.

Най-нови рецепти