Маринована ароматна гъбена салата с моркови за зимата

Маринована ароматна гъбена салата с моркови за зимата

Тази с моркови е страхотна добавка към сандвичи. Салатата може да се използва и като пикантна плънка за торти или други сладкиши. С интензивен аромат на гъби, тази гъбена салата се съхранява дълго време в стерилизирани буркани.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 3-4 глави лук
  • 3-4 моркова
  • 400 мл растително масло + за навиване
  • 2 кг сварени диви гъби
  • 2½ супени лъжици сол
  • Черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици 9% оцет

Инструкции

  1. Обелете лука и морковите.
  2. Нарежете лука на ситно.
  3. Настържете на едро ренде морковите.
  4. Загрейте половината олио в тиган.
  5. Запържете зеленчуците на средно силен огън, докато омекнат, 10 -12 минути .
  6. Прекарайте сварените гъби през месомелачка заедно със запечените зеленчуци.
  7. Върнете гъбите и зеленчуците в тигана.
  8. Добавете останалото масло и овкусете със сол и черен пипер.
  9. Нарежете сместа на по-малки Пържете още 45-60 минути.
  10. Таганът се отстранява от котлона и се разбърква с оцета.
  11. Салатата с гъби се насипва в стерилизирани буркани.
  12. В тенджера се загрява малко олио и във всеки буркан се слага по една с.л. .
  13. Бурканите се затварят с капачките, обръщат се с капачката надолу и се захлупват.
  14. Оставете да изстине и след това приберете на хладно.
  15. Трябва да имате около 1600-1800 мл салата от гъби.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • месомелачка
  • ренде
  • тиган
  • тенджера
  • стерилизирани буркани

Най-нови рецепти