Лечо от задушени зеленчуци с моркови, домати и чушка
Съставки
- 3 кг домати
- 200 мл растително масло
- 160 г захар
- 2 супени лъжици сол
- 1,3 кг чушки
- 5 глави лук, големи
- 5 моркови, големи
- 4 супени лъжици оцет, 9% er
Посуда
- миксер
- тенджера
- лъжица за смесване
- ренде
- нож
- дъска за рязане
- буркани
Инструкции
- В миксер смелете доматите.
- Поставете доматеното пюре в голяма тенджера.
- Добавете олиото, захарта и солта.
- Оставете да заври на средно слаб огън, като разбърквате.
- Оставете варете 15-20 мин.
- Чушките нарежете на лентички.
- Лука нарежете на кръгчета.
- Морковите нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.
- Добавете зеленчуците към доматите в тенджерата.
- Разбъркайте всичко добре и добавете към Оставете да заври.
- Варете 30-35 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете оцета 5 минути преди края на готвенето.
- Насипете лешото в чисти буркани и затворете.
- Съхранявайте зеленчуците летчо на хладно и тъмно място.
