Къри от скариди с ананас и кокосово мляко
Съставки
- ¹⁄₂ ананас, пресен
- 1¹⁄₂ с.л. растителна мазнина
- 2 с.л. къри паста
- 120 мл кокосово мляко
- 120 мл вода
- 250 г скариди, обелени
- 1 с.л. сок от лайм
- ¹⁄ ₂ супена лъжица подправка за риба
- ¹⁄₂ супена лъжица захар
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- шпатула
Инструкции
- Обелете ананаса и го нарежете на малки парчета.
- В дълбок тиган загрейте олиото на средно силен огън.
- Добавете къри пастата, налейте кокосовото мляко и водата.
- Разбъркайте всичко и оставете да кипене.
- Добавете скаридите и ананаса в тигана и гответе на слаб огън.
- След 5-7 минути добавете сока от лайм, подправката за риба и захарта.
- Разбъркайте всичко и отстранете от огъня.
Като алтернатива на пресния ананас можете да използвате и 400-500 г ананас от консерва.
