Кремообразна паста с миди и сметанов сос от бяло вино

Кремообразна паста с миди и сметанов сос от бяло вино

с миди и сметанов сос от бяло вино е истинска класика на италианската кухня. Ястието е много лесно за приготвяне и има чудесен вкус като почивка на Средиземно море. Крем сосът от бяло вино прави пастата невероятно вкусна и кремообразна.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 400g паста
  • 3 супени лъжици масло
  • 450g обелени миди, замразени
  • 150g гъби
  • 1 скилидка чесън
  • 180ml бяло вино, сухо
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 360 ml сметана
  • билки, на вкус
  • лимонов сок, на вкус

Инструкции

  1. Размразете мидите.
  2. Гответе пастата в тенджера със подсолена вода за около 12 минути ал денте и прецедете.
  3. Почистете, измийте и подсушете гъбите.
  4. Нарежете на средно големи парчета.
  5. Обелете чесъна и нарежете на ситно
  6. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган.
  7. Запържете мидите в него за около 3 минути, покрийте и оставете настрана в купа.
  8. Избършете тигана с кухненски кърпи.
  9. Загрейте останалото масло в него.
  10. Разбъркайте гъбите за 3-5 минути.
  11. Добавете чесъна, задушете за 2-3 минути.
  12. Деглазирайте с бяло вино, подправете със сол и черен пипер.
  13. Добавете мидите и сметаната и гответе за около 8-9 минути, довежда се до кипене.
  14. Оставете да къкри леко за 1-2 минути.
  15. Внимателно сгънете пастата.
  16. Оставете цялото нещо да къкри около 1 минута.
  17. Поръсете пастата с миди и бяло вино сметанов сос с нарязани билки и добавете Полейте с прясно изцеден лимонов сок.
  18. Готово ястие t сервирайте топло веднага.

Прибори за хранене

  • кухненска везна
  • мерителна чаша
  • супена лъжица
  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане
  • цедка
  • тиган
  • шпатула
  • купа

Съвети

По желание можете да поръсите пастата с настърган пармезан.

Най-нови рецепти