Кремообразен гъбен сос с бяло вино, пармезан и чесън

Кремообразен гъбен сос с бяло вино

За този кремообразен не ви трябват повече от половин час. Съставките се запържват една след друга и след това се задушават заедно. Резултатът е вкусен сос, който се съчетава чудесно с всякакви ястия. Към него могат да се сервират както паста, така и пържени картофи или месо.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 300г гъби
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици масло
  • ¹⁄₂ супена лъжица зехтин
  • сол, на вкус
  • черен пипер, на вкус
  • 60мл бяло вино
  • 120мл пилешки бульон или зеленчуков бульон
  • 250 мл бита сметана
  • 30 г пармезан
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ чаена лъжичка сушена мащерка

Инструкции

  1. Нарежете гъбите.
  2. Обелете и нарежете чесъна.
  3. Загрейте маслото и олиото в тиган на средно силен огън.
  4. Добавете гъбите и задушете за 4-5 минути, докато леко покафенеят.
  5. Добавете чесъна, солта и черния пипер.
  6. Гответе около 1 минута.
  7. Налейте виното, разбъркайте добре и оставете да къкри за 1 минута, докато виното се изпари почти напълно.
  8. Добавете бульона, сметаната и настърганите сирене.
  9. Намалете котлона до среден и кипнете леко.
  10. Гответе, като разбърквате, 2 до 3 минути, докато сосът се сгъсти.
  11. Подправете гъбения сос с мащерка, сол и черен пипер, след което сервирайте с месо или гарнитура чиния.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган

Съвети

Сушената мащерка може да се замени и с прясна.

Най-нови рецепти