Крем супа от тиква с моркови и джинджифил

Инструкции

1. Нарежете зеленчуците на равни филийки, ако желаете.
2. Нарежете първо лука на кръгчета, след това нарежете кръгчетата на четвъртинки.
3. Загрейте зехтина в тиган и задушете лука за 3 до 4 минути.
4. Добавете морковите към лука и продължете да пържите.
5. Обелете тиквата и нарежете на средно големи парчета.
6. Добавете тиквата към останалите зеленчуци и задушете за 5-6 минути, като разбърквате.
7. Добавете масло, сол и черен пипер.
8. Деглазирайте със сухо бяло вино.
9. Гответе супата за 5-7 минути.
10. През това време маслото ще се разтопи и алкохолът във виното ще се изпари.
11. Налейте водата и продължете да готвите тиквената супа за 10 минути.
12. Закръглете тиквената супа със сметана и добавете индийско орехче .
13. Гответе още 4-5 минути.
14. Използвайте ръчен пасатор, за да пасирате супата до желаната консистенция.
15. Обелете джинджифила и го настържете на ситно ренде.
16. Добавете джинджифила към крем супата от тиква и пасирайте на котлона за 3-4 минути да се сгорещи ssen.
17. След това разпределете крем супата в чинии и сервирайте с крутони.