Крем супа от тиква с чесън и сметана
Съставки
- 1,2 кг тиква
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 750 мл зеленчуков бульон или пилешки бульон
- 250 мл вода
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- 130-180 мл сметана
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тенджера
- ръчен пасатор
Инструкции
- Обелете и нарежете тиквата.
- Поставете тиквата в тенджера заедно с едро нарязания лук и целите скилидки чесън.
- Напълнете с бульона и водата и оставете да заври.
- На слаб огън 10-15 минути или оставете да къкри още докато тиквата омекне.
- Отстранете тиквената супа от котлона и пюрирайте с ръчен пасатор.
- Подправете със сол и черен пипер и закръглете със сметана.
- Сервирайте тиквената супа топла със заквасена сметана .
За веган варианта сметаната в тиквената супа може да се замени с неподсладено кокосово мляко.
