Крем супа от кестени с пилешки бульон и сметана
Съставки
- 400 г кестени
- 700-900 мл пилешки бульон
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица брашно
- 100 мл сметана, 10%
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
Посуда
- купа
- тенджера
- лъжица
- нож
- ръчен пасатор
- бехерова чаша
Инструкции
- Обелете пресните кестени и ги оставете да киснат в достатъчно количество вода за една нощ.
- На следващия ден залейте кестените с вряла вода, така че втората кора да се отдели.
- След това ги изплакнете със студена вода.
- Сложете готовите кестени в тенджера добавете.
- Добавете копче масло.
- Поръсете брашното.
- Налейте пилешкия бульон и сол на вкус.
- Оставете да къкри под капак на среден огън, докато кестените омекнат.
- След като кестените омекнат, добавете ги. Извадете парче по парче и пасирайте с ръчния пасатор.
- Всеки път може да се добавя малко бульон, така че консистенцията да е хомогенна.
- Върнете кестеновата смес в тенджерата и разбъркайте добре .
- Закръглете с гореща сметана и всичко е добре Разбъркайте.
- Отстранете супата от кестени от котлона и оставете да престои още 5 минути.
- Поставете супата в чинии или в супници и сервирайте за вечеря или обяд.
