Крем супа от картофи със запържени моркови и чесън
Съставки
- 400г картофи
- 200мл мляко
- 1 морков
- 1 скилидка чесън
- твърдо сирене, за сервиране
- магданоз, за гарнитура
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- олио, за пържене
Посуда
- белачка за картофи
- нож
- тенджера
- ренде
- тиган
- разбивачка шпатула
- ръчен пасатор
Инструкции
- Обелете картофите, изплакнете ги и ги сварете в подсолена вода за около 15-20 минути, в зависимост от големината им.
- Помийте картофите с водата от варенето с ръчен блендер.
- Обелете моркова и го настържете.
- Нарежете на ситно чесъна.
- Запържете морковите в тиган с малко олио.
- Запържете за кратко чесъна.
- Добавете съдържанието на тигана към картофите.
- Закръглете с мляко.
- Почистете отново картофена супа.
- Оставете супата да заври леко.
- След това овкусете със сол и черен пипер.
- Преди да сервирате, поръсете картофената супа с настъргано сирене и пресни билки.
Ако картофената супа е твърде гъста, може да се разреди с картофен бульон или мляко, ако е необходимо.
