Крем супа от гъби с кокосово мляко, чесън и мащерка

Крем супа от гъби с кокосово мляко

Деликатен вкус на кокосово мляко идеално допълва този плътен и сърдечен с богат аромат на зеленчуци и мащерка. Необичайна на вкус и бързо приготвена, тази гъбена супа ще бъде прекрасно допълнение към всяко ястие.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 450г гъби
  • 1 глава лук
  • 6-8 скилидки чесън
  • ½ супена лъжица зехтин
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 2 стръка мащерка
  • 400мл кокосово мляко
  • 750мл зеленчуков бульон
  • магданоз, на вкус

Инструкции

  1. Обелете зеленчуците.
  2. Нарежете гъбите на кубчета.
  3. Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
  4. Загрейте зехтина в тенджера.
  5. Запържете зеленчуците за 2-3 минути.
  6. Гъби, сол и добавете черен пипер.
  7. Оставете да къкри на слаб огън за 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
  8. Добавете мащерка, кокосово мляко и бульон.
  9. Оставете да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, след което отстранете стръкчетата мащерка.
  10. Поставете половината от гъбената супа в блендер и пюрирайте до желаната консистенция.
  11. Върнете супата-пюре в тенджера.
  12. Разбъркайте добре цялата супа и продължете да готвите 2-3 минути.
  13. Поръсете нарязан магданоз върху гъбената супа и разбъркайте прясно Сервирайте хляб.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • миксер

Най-нови рецепти