Крем супа от див чесън с картофи и сметана
Съставки
- 100 г див чесън
- 450 г картофи
- 1 глава лук, средно голям
- 1 супена лъжица зехтин или масло
- 1 л пилешки бульон
- 75 мл сметана
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- лъжица
- ръчен пасатор
Инструкции
- Измийте старателно листата див чесън.
- Оставете 4-5 големи листа за украса.
- Нарежете грубо останалите и ги оставете настрана.
- Обелете и нарежете на кубчета картофите.
- Нарежете лука на ситно и оставете настрана.
- Загрейте олиото в тенджера.
- Задушете лука за 2-3 минути, като разбърквате често.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи и листата див чесън.
- Налейте бульона.
- Покрийте с капак и гответе и гответе на средно слаб огън, докато картофите омекнат, около 15-20 минути.
- Закръглете супата от див чесън със сметана и загрейте леко.
- Регулирайте солта и черния пипер на вкус.
- Почистете супата от див чесън до кремообразна и Сервирайте в купички за сервиране, гарнирани с останалите ситно нарязани листа див чесън.
