Крехки свински медальони с пикантен сос
Съставки
- 400-450g Свинско филе, обезкостено
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 лайма
- 100g Кафява захар
- 1 чаена лъжичка чесън, смлян
- 240ml Барбекю сос
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- прилепващо фолио
- кухненски чук
- тиган
- цитрусова сокоизтисквачка
- купа
Инструкции
- Нарежете свинското на парчета с дебелина около един инч или малко по-дебели.
- Увийте в стреч фолио и леко сплескайте.
- Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни.
- Загрейте олиото в тиган на средно висока температура.
- Прасешки медальони в тиган Добавете слой и запържете за около 2-3 минути от всяка страна.
- Изцедете сока от лайма.
- Смесете захарта, чесъна и барбекю соса в купа.
- Изсипете соса в тигана върху месото.
- Щом заври, намалете котлона леко.
- Покрийте тигана и оставете да къкри още 4-5 минути.
- Сервирайте свинските медальони с картофи и свежа салата.
