Крехки аспержи с картофи и сос Холандез
Съставки
- 1 кг бели аспержи
- 1 кг картофи
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 200 г масло
- 3 супени лъжици бяло вино
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка горчица
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
- див лук, за сервиране
Посуда
- белачка
- аспержи
- тенджера
- бияч
Инструкции
- Обелете аспержите и картофите.
- Сварете аспержите в съд за аспержи за около 10-15 минути.
- Сварете картофите в друг съд за 15-20 минути.
- За холандския сос разтопете маслото в тенджера.
- Бяло вино, лимонов сок, брашно, горчица и сол.
- Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
- Подправете холандския сос със сол и черен пипер.
- Поставете аспержите и картофите в чинии.
- Изсипете холандския сос отгоре и разбъркайте Поръсете с див лук.
За да направите ястието още по-вкусно, можете да добавите малко чесън и мащерка към аспержите, докато се готвят.
