Крехка яхния от тиквички с патладжани, сметана и чесън

Инструкции

1. Нарежете патладжаните и тиквичките на ситно.
2. Нарежете лука на ситно с ножа.
3. За да сте сигурни, че патладжаните нямат горчив вкус, поръсете резените обилно със сол.
4. След това разбъркайте добре и оставете да престоява 20 минути .
5. Изплакнете обилно и подсушете.
6. Загрейте олиото в тиган.
7. Леко задушете лука.
8. Добавете останалите зеленчуци.
9. Гответе под капак около 15 минути, от време на време като направите това Разбъркайте.
10. Подправете със сол и черен пипер.
11. Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре.
12. Оставете зеленчуците да къкри приблизително същото време, както преди.
13. Накрая добавете наситнения чесън и наситнените билки към яхнията .
14. Свалете яхнията от котлона.
15. Оставете яхнията с тиквички да почине малко под капак.
16. Сервирайте с месо или любима гарнитура.