Крехка рибна запеканка с карфиол и лук
Съставки
- 600 г филе от треска или друга бяла риба
- 450 г карфиол
- 1-2 глави лук
- 40 г масло
- 2 супени лъжици брашно
- 350 мл мляко
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 150-180 г чедър или друго сирене
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тенджера
- сито
- тиган
- ренде
Инструкции
- Обелете лука.
- Нарежете рибата на средно големи парчета.
- Нарежете цветчетата зеле, нарежете лука на кръгчета или четвърт кръгчета.
- Смесете маслото в тиган на среден огън.
- Добавете лука в него за няколко минути, като разбърквате често. Запържете, докато омекне.
- Добавете пресятото брашно в тигана, разбъркайте добре.
- Налейте млякото и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- Добавете настърганото сирене към соса.
- Разбъркайте, докато се разтопи.
- Сложете зелето.
- Намажете гювеч с масло.
- Поставете рибата и я залейте със соса.
- Гответе във фурната на 200°C за около 25 минути.
- Извадете рибния гювеч, сервирайте веднага.
