Крехък телешки дроб с пържен лук и ябълки на фурна
Съставки
- 500 г телешки черен дроб
- 200 мл мляко
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 зелена ябълка, голяма
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- Кориандър, смлян, на вкус
- 3 -4 супени лъжици брашно
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- купа
- тиган
- шпатула
- тенджера
Инструкции
- Отстранете кожата и жилките от черния дроб, нарежете на едро и поставете в купа.
- Покрийте с мляко и оставете да престои около 20-30 минути.
- Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на половинки .
- В половината от Запържете растителното масло в тиган за около 5-6 минути до златисто кафяво; след това прехвърлете в чиния.
- Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на малки резени.
- Загрейте фурната на 220°C.
- Поръсете черния дроб от всички страни със сол, черен пипер и кориандър и оваляйте в брашно.
- Загрейте останалото растително масло в същия тиган.
- Добавете черния дроб и го задушете на силен огън, около 2 минути от всяка страна, до златисто кафяво.
- Поставете запържения черен дроб в гювеч, добавете задушения лук и ябълки и се пекат в предварително загрятата фурна за около 5-10 минути пекат.
nbsp;
