Корейска салата от тиквички с моркови, чушка и чесън
Съставки
- 1500 г тиквички, малки
- 3 моркова
- 2 чушки
- 1 глава чесън
- 1 супена лъжица подправка за корейски моркови
- 1 супена лъжица сол
- 80-100 г захар
- 100 мл растително масло
- 100 мл оцет, 9 %
Посуда
- Julien-Schneider
- Нож
- 500 мл буркани за консервиране
- Голяма тенджера
Инструкции
- Нарежете морковите и тиквичките на дълги ленти с помощта на резачка за жулиени. Тиквичките не трябва да се белят.
- Чушките се нарязват на тънки жулиени.
- Смесете готовите зеленчуци заедно в купа.
- Чесънът се обелва и скилидките чесън се разполовяват.
- Чесън, подправки, сол, захар , олио и Добавете оцет към зеленчуковите ленти.
- Разбъркайте всичко отново добре.
- Оставете зеленчуковите ленти да престоят на стайна температура за 3 часа.
- Насипете салатата в чисти буркани от 500 мл.
- Изцедете сок, който е във водата зеленчуците.
- Поставете кърпа на дъното на голяма тенджера.
- Поставете бурканите в голямата тенджера.
- След това леко затворете капаците.
- Налейте достатъчно вода в тенджерата, така че бурканите 2/3 от бурканите са покрити.
- Оставете течността в тенджерата да заври.
- Оставете бурканите да се загреят за 20 минути.
- Освен това завийте плътно капаците на бурканите.
- Обърнете ги с главата надолу и покрийте с кърпа.
- След като изстине, съхранявайте салатата на хладно място.
