Königsberger Klopse със сос бешамел и каперси
Съставки
Кюфтета
- 500 г телешка кайма, смесено
- ½ чаша галета
- 70 мл мляко
- 2 яйца
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- Олио, за пържене
Сос Бешамел
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици масло
- 100 мл сметана
- 400 мл бульон, вода от кюфтетата
- Сол на вкус
- 1 чаша каперси
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 щипка от захар
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- купа
- тенджера
- скимер
- дълбок тиган
- бъркачка
Инструкции
Пригответе кнедлите
- Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
- Сложете смесените кайма, галетата, млякото, чесъна и лука в купа.
- Добавете яйцата, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
- Използвайте сместа от кайма в малки кнедли Оформете.
- Гответе кнедлите в тенджера с подсолена вода за 10-12 минути.
Пригответе соса бешамел
- Разтопете маслото в тенджера, поръсете с брашно и изпотете, докато разбърквате .
- Постепенно деглазирайте с водата за готвене и сметаната.
- Сварете, разбъркайте каперсите и лимоновия сок.
- Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар.
- Сложете кнедлите в соса и загрейте за кратко.
- Сервирайте Königsberger Klopse с варени картофи, картофено пюре или ориз.
