Класически фалафел от нахут с билки и чесън

Класически фалафел от нахут с билки и чесън

Фалафел от нахут с билки и подправки може да се увие в плосък хляб с любимия ви сос и зеленчуци или да се добави към салата. Въпреки че е необходимо известно време за тези хрупкави топчета от нахут, резултатът определено е повод за гордост.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 400 г нахут
  • ½ ч.л. сода бикарбонат
  • 1 връзка магданоз
  • ¾ връзка кориандър
  • ½ връзка копър
  • 1 глава лук
  • 7-8 скилидки чесън
  • сол, на вкус
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч. л. смлян кимион
  • 1 ч. л. смлян кориандър
  • 1 ч. л. сода за хляб
  • 2 с. л. сусам
  • 1 ч. л. кайенски пипер, по желание
  • растително масло, около 500 мл за пържене

Инструкции

  1. Сложете нахута в купа и го залейте със студена вода.
  2. Добавете сода за хляб, покрийте със стреч фолио или капак.
  3. След това поставете нахута в хладилника за 12-20 часа.
  4. След като нахутът са меки, отцедете водата и подсушете нахута.
  5. Нарежете на ситно всички билки.
  6. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на едро.
  7. Смесете нахута с билките, лука, чесъна, солта и подправките.
  8. Смесете всичко заедно с ръчен пасатор смелете на гладка маса.
  9. След това поставете в купа и покрийте със стреч фолио или капак.
  10. Охладете за 1-2 часа.
  11. Добавете бакпулвера и сусама към охладена смес.
  12. Разбъркайте добре и добавете малък фалафел.
  13. Загрейте растителното масло в дълбок тиган или тенджера.
  14. запържете фалафела в него за 3-5 минути до кафяво.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • блендер
  • купа
  • тиган

Съвети

Класическият фалафел от нахут е много вкусен със салата.

Най-нови рецепти