Китайски сливов сос за пролетни рулца, патица и пиле
Съставки
- 450 г сливи
- 1 скилидка чесън
- 15 г джинджифил, пресен
- 60 мл ябълков оцет
- 100 г кафява захар
- 1 супена лъжица соев сос
- ½ ч.л. анасон
- ¼ ч.л. чили на прах
Посуда
- Нож
- Ситно ренде
- Тенджера с дебело дъно
- Лъжица
- Ръчен пасатор
Инструкции
- Обелете сливите, нарежете сливите на кръст с нож и ги залейте за кратко с вряща вода.
- След това освободете кората и нарежете сливите на кубчета.
- Настържете чесъна и обеления джинджифил на ситно ренде.
- Поставете всички съставки за соса в тенджера с дебело дъно.
- Оставете сместа да заври и оставете да къкри без капак на средно силен огън за 20 минути.
- Когато сливите омекнат, отстранете соса от котлона и изхвърлете анасона.
- Разбийте с потапящ се блендер до гладкост.
- Гответе соса от сливи на среден огън за още 20 минути, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
- Сосът от сливи може да се съхранява в хладилника максимум три седмици .
