Кекс от квас със стафиди за Великден
Съставки
- 2 ч.л. суха мая
- 200 мл мляко
- 200 г кварк
- 2 яйца
- ¹⁄₂ ч.л. сол
- 100-150 г захар
- 50 г масло, + нещо за намазване
- 550-600 г брашно
- 100 г стафиди
- глазура, на вкус
- поръски, на вкус
Посуда
- Купа
- Кърпа
- Форми за козунаци
- Дървени пръчици
Инструкции
- Разтворете маята в топло мляко.
- Смесете кварка, яйцата, солта, захарта и разтопеното масло в купа.
- Добавете тази смес към млякото и маята.
- Измийте стафидите, подсушете добре, смесете с брашното.
- Постепенно добавете брашнената смес към течните съставки.
- Омесете тесто от нея.
- Омесете още малко върху леко набрашнена работна повърхност.
- Сложете в купа, покрийте с кърпа.
- Оставете на топло място за прибл. Оставете да втаса за 1,5 часа.
- След това омесете отново, оставете да почине за още 40 минути.
- Разделете на части и поставете в намаслени форми за печене.
- Само наполовина или една трета .
- Оставете на масата за малко да втаса.
- Пъхнете в предварително загрята фурна и печете на 180°C за около 20 минути.
- Проверете с дървено шишче или клечка за зъби дали баницата е готова. Трябва да остане суха.
- Извадете тортата с кварк от фурната и я оставете да изстине.
- След това украсете с глазура и поръсете и сервирайте за Великден.
Можете да накиснете стафидите в малко ром, преди да ги добавите към тестото. Това ще ги направи по-сочни и ще придаде допълнителен аромат на сладкиша.
