Картофени палачинки от тиквички с птиче кайма и лук
Съставки
- 1 кг тиквички
- Сол, на вкус
- 2 яйца
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 130-150 г брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 глава лук
- 300 г птиче кайма
- Черен пипер, до вкус
- 2 супени лъжици растително масло
Посуда
- белачка
- ренде
- купа
- сито
- супена лъжица
- тиган
- нож
- дъска за рязане
Инструкции
- Тиквичките се обелват, настъргват се на едро и се изцеждат.
- Сместа с тиквичките се слага в купа.
- Добавят се солта, яйцата, заквасената сметана и пресятото брашно с бакпулвера.
- Разбърква се добре, тестото не трябва да е много течно
- Обелете и нарежете лука.
- Смесете каймата, солта и черния пипер.
- Загрейте олиото в тиган на средно силен огън.
- С помощта на супена лъжица добавете тесто от тиквички в тигана и го загладете.
- Сложете каймата отгоре, покрийте с втори слой тесто.
- Уверете се, че всички слоеве са тънки.
- След като едната страна е добре запечена, обърнете внимателно.
- Гответе под капак още 3-5 минути.
- Палачинки с тиквички от тигана вземете, сервирайте веднага.
