Картофени палачинки от сурови картофи с ябълков сос
Съставки
- 600 г картофи
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 2 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици олио
- Сол на вкус
- Подправки по желание
Посуда
- купа
- ренде
- сито
- тиган
- обръщач
Инструкции
- Обелете суровите картофи и ги настържете на ренде.
- Сложете картофите в купа.
- Добавете солта, разбъркайте и прецедете в гевгир, за да се отцеди излишната течност от картофите.
- Обелете лука и настържете тях също.
- Изстискайте сока от лука от лучената смес.
- Добавете лука към картофите и разбъркайте.
- Сложете сместа от картофи и лук в купа.
- Добавете яйце и разбъркайте добре.
- Добавете брашното към картофената смес.
- Подправете с черен пипер и сол и разбъркайте добре.
- Загрейте достатъчно количество растително масло в тиган.
- С помощта на супена лъжица внимателно загребвайте картофената смес в тиган под формата на тънка палачинка, леко раздалечена.
- Картофени палачинки на средно силен огън от всяка страна Пържете 4-5 минути до златисто кафяво.
- Поставете готовите картофени палачинки върху хартиена кърпа, за да се отцедят.
- Сервирайте горещи картофени палачинки със заквасена сметана, ябълков сос или сливов сос.
Заради лука картофът запазва цвета си и не потъмнява. Не правете картофените палачинки прекалено дебели, защото ще бъдат подгизнали отвътре.
