Картофена салата с майонеза, зелен фасул и репички

Картофена салата с майонеза

Приготвен със зелен фасул, репички и домашна майонеза, този прост, но оригинален е страхотна гарнитура. Добавянето на варени яйца и фета прави картофената салата обилно и пълноценно ястие, което е не само вкусно, но и много засищащо.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 700 г картофи, за предпочитане млади картофи
  • Сол, на вкус
  • 300г зелен фасул, пресен или замразен
  • 5-6 репички
  • 2-3 стръка копър
  • 2-3 стръка босилек
  • 1 стрък мента
  • 5-6 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици винен оцет
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 яйчен жълтък
  • 3-4 супени лъжици пилешки бульон или зеленчуков бульон
  • Черен пипер, на вкус
  • 3-4 яйца
  • 70 г фета

Инструкции

  1. Измийте старателно картофите и ги сварете във вряща подсолена вода, докато омекнат.
  2. Оставете да изстинат и нарежете всеки на 2 или 4 части.
  3. Измийте боба и отрежете краищата с нож.
  4. След това нарежете на едро и сварете за 3 до 4 минути Сварете във вряща подсолена вода.
  5. Поставете сварения боб в ледена вода.
  6. Отцедете в гевгир.
  7. Сварете твърдо яйцата, изплакнете, обелете и нарежете на кръгчета.
  8. Нарежете репичките на тънки филийки.
  9. Картофите се смесват с боба, репичките, яйцата и фетата в купа.
  10. Нарязват се на ситно билките и се добавят.
  11. За майонезата: Разбиваме енергично оцета, горчицата, жълтъка и бульона смесителна купа с помощта на бъркалка.
  12. Междувременно направете това Бавно добавете олиото.
  13. Подправете майонезата със сол и черен пипер.
  14. Смесете картофената салата с майонезата и се насладете.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • купа
  • бъркалка
  • разбиване

Най-нови рецепти