Jalebi Dessert – необичаен ориенталски десерт

Jalebi Dessert - необичаен ориенталски десерт

Порции: 8 души | Време за подготовка: 40 минути

Тези хрупкави спирали в ароматен сироп от кардамон са едни от най-популярните сладкиши в Индия и Близкия изток. Напоени със сироп, ярко жълти и невероятно вкусни, Jelebi ще убедят всеки сладколюбец с вкуса си.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )
Jalebi Dessert - необичаен ориенталски десерт
Jalebi Dessert - необичаен ориенталски десерт

Порции: 8 души | Време за подготовка: 40 минути

Тези хрупкави спирали в ароматен сироп от кардамон са едни от най-популярните сладкиши в Индия и Близкия изток. Напоени със сироп, ярко жълти и невероятно вкусни, Jelebi ще убедят всеки сладколюбец с вкуса си.

Моля, прегледайте рецептата:

Ø 5 от 5 звезди ( 4 гласа )

Съставки

  • 125 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 3 с.л. кисело мляко
  • ½ ч.л. кардамон, смлян
  • ¼ ч.л. куркума
  • 240 мл вода
  • 200 г захар
  • 1 щипка шафран
  • ½ ч.л. лимонов сок
  • 500-600 мл растително масло

Посуда

  • купа
  • разбиване
  • тенджера
  • торбичка
  • чиния

Инструкции

  1. Смесете добре брашното, бакпулвера и содата за хляб в купа.
  2. Добавете киселото мляко и разбъркайте с брашнената смес.
  3. Добавете куркумата, половината вода и половината кардамон.
  4. Разбъркайте добре сместа с разбийте до гладкост.
  5. Оранжев хранителен оцветител може да замените куркумата, ако желаете.
  6. Покрийте купата със стреч фолио.
  7. Оставете тестото да престои на стайна температура за 10-12 часа.
  8. Добавете захарта и останалата вода в малка купа Разбъркайте в тенджера.
  9. Оставете сиропа да заври.
  10. Разбъркайте другата половина от кардамона и шафрана.
  11. Добавете лимоновия сок.
  12. Сварете сиропа, докато се сгъсти, около 5 минути.
  13. Използвайте бъркалката, за да разбъркате тестото, разбъркайте отново добре.
  14. След това напълнете в хартиен плик или хартиен плик.
  15. Загрейте добре растителното масло в тенджера.
  16. Изстискайте тестото на малки спирали в загрятата олио.
  17. Изпържете Джелебито за 2 до 3 минути от всяка страна, до златисто.
  18. Веднага потопете десерта в горещия сироп.
  19. Десерт Джалеби в чиния и оставете да изстине.