Италианска картофена салата с калмари и чили
Съставки
- 450g картофи
- 450g калмари, замразени
- Морска сол, на вкус
- 4 супени лъжици зехтин
- Лимонов сок, прясно изцеден
- Черен пипер, на вкус
- 5-7 стръка магданоз
- 1 пръчка целина
- 1 скилидка чесън
- 1-2 стръка мента
- ¹⁄₄ чаена лъжичка Люспи чили
Посуда
- тенджера
- тиган
- нож
- дъска за рязане
- купа
Инструкции
- Сварете картофите с кората им с 1 чаена лъжичка сол във водата за около 30-40 минути.
- Поставете калмарите в тиган и ги напълнете със студена вода.
- Добавете 2 чаени лъжички сол и оставете да заври на средно силен огън.
- Намалете котлона и оставете да къкри леко за 3-5 минути.
- Оставете картофите да изстинат малко, обелете ги и нарежете на средно големи филийки.
- Извадете калмарите от водата и оставете ги да изстинат малко.
- Сварете резените картофи със зехтин, смесете заедно лимоновия сок, солта, черния пипер, наситнения магданоз и наситнената целина.
- Нарежете калмарите на хапки и ги смесете с картофите.
- Подправете картофена салата с нарязан чесън, мента и чили, ако желаете.
