Испанска рибена супа с морски дарове, лук и домати

Испанска рибена супа с морски дарове

Съдържа всички незаменими съставки на испанската кухня: зехтин, чесън, ароматно вино и морски дарове. Пикантната доматена основа създава уникален, богат вкус.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 1-2 щипки шафранови конци
  • 1½ л рибен бульон
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 люта чушка
  • 650 г домати
  • 400 г филе от бяла риба
  • 180 г калмари
  • 250 g скариди
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица червен пипер на прах
  • 125 мл бяло вино
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Билки на вкус

Инструкции

  1. Накиснете шафрана в бульона за 10 минути.
  2. Половината и нарежете лука на ситно.
  3. Нарежете на ситно чесъна.
  4. Отстранете семките от чилито и нарежете на ситно шушулката.
  5. Нарежете доматите на равни части резени .
  6. Нарежете рибното филе на парчета около 3 см, а калмарите – на парчета от 2 см.
  7. Обелете скаридите или използвайте тези, които вече са обелени.
  8. Загрейте зехтина в голяма тенджера.
  9. The лук, като се разбърква от време на време, за 5 минути Запържете, докато стане прозрачен.
  10. Добавете чесъна, чилито и червен пипер на прах и запържете за още минута.
  11. Деглазирайте с бялото вино и гответе на умерен огън за 2-3 минути, като разбърквате от време на време . Течността трябва да се изпари.
  12. Добавете бульона от шафрана и доматите. Оставете всичко да заври, намалете котлона до минимум и продължете да къкри за 5 минути. Добавете рибата, скаридите и калмарите към бульона. Оставете да къкри около 5-8 минути. Поръсете рибената чорба с лимонов сок и украсете с нарязани билки.

Прибори за хранене

нож дъска за рязане тенджера смесване лъжица супа чиния черпак

Най-нови рецепти