Испанска Богоявленска торта с ром и захаросани плодове
Съставки
- 500 г пшенично брашно
- 30 г мая
- 150 мл мляко
- 100 г захар
- 125 г масло
- 5 яйца
- 1 портокал, органичен
- ½ лимон, органичен
- 1 супена лъжица мед
- 50 ml Ром
- Лимонова есенция или портокалова есенция
- Захаросани плодове, на вкус
- 50 г бадемови резенчета
- 20 г гранулирана захар
Посуда
- купа
- нож
- прилепващо фолио
- ренде за цитруси
- пергаментовахартия
- тава
- кухненска четка
Инструкции
- Пригответе тесто за предястие: Смесете 50 г брашно, 1 супена лъжица захар и мая в топло мляко.
- Разбъркайте добре, покрийте и оставете да престои на топло място за около 20 минути.
- Обелете портокала и лимона .
- Когато предястието е втасало, добавете настърганата цитрусова кора, останалата захар, солта и меда.
- След това добавете разтопеното масло, рома, 2 цели яйца и 2 жълтъка, лимоновата есенция и брашното .
- Омесете тестото добре; не трябва да лепне по ръцете ви, но не трябва да е и прекалено твърдо.
- Оставете тестото да втаса покрито на топло място, като месите от време на време.
- Поръсете масата с брашно и омесете тестото на форма за питка.
- Покрийте питката със стреч фолио, предварително намазана с олио.
- Оставете да престои малко.
- Разбийте 1 яйце и внимателно намажете питката.
- Поставете нарязаните захаросани плодове отгоре.
- Поръсени с бадеми и кристална захар treuen.
- Сложете сладкиша във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
- Поставете форма с вода на дъното на фурната.
- Печете испанския богоявленски сладкиш на 180 градуса за 30 минути.
По желание след изпичане тортата може да се раздели хоризонтално и да се залее с крем по избор.
