Хумус от бял боб с чесън
Съставки
- 2 глави чесън
- 5-6 супени лъжици зехтин
- Сол, на вкус
- 850г консервиран бял боб
- 65г тахан
- 3 супени лъжици лимонов сок
- Черен пипер, на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- алуминиево фолио
- сито
- купа
- блендер
Инструкции
- Загрейте фурната до 220°C.
- Отрежете горната част на луковиците чесън, така че да се виждат скилидките.
- Полейте луковиците чесън с 1 супена лъжица зехтин и ги посолете.
- След това увийте чесъна луковици в алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна Печете за около 30 минути, докато омекнат.
- Оставете леко да изстинат и обелете луковиците чесън.
- Отцедете боба, като запазите около 1/2 чаша от течността.
- Боба, чесън, зехтин, тахан и лимонов сок в купа Поставете в купата и разбъркайте.
- Овкусете със сол и черен пипер и налейте малко от заделената течност от боба.
- Смачкайте всичко с ръчен пасатор до получаване на хомогенна маса .
- Ако хумусът е твърде гъст, можете да добавите още малко течност от боб.
