Хрупкаво швейцарско рости от картофи
Съставки
- 1 кг картофи
- 5 супени лъжици топено масло
- сол, на вкус
- черен пипер, на вкус
Посуда
- белачка
- ренде
- супена лъжица
- шпатула
- тиган
- дъска
Инструкции
- Обелете картофите, настържете едро, изцедете сока.
- Разтопете 1 супена лъжица масло и добавете към картофите.
- Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
- Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган .
- Отгоре сложете едната част от картофената смес.
- Равномерно разпределете картофите с помощта на шпатула, така че да получите палачинка с дебелина 1 см.
- Запържете хаш брауна на среден огън за 12 минути до златисто кафяво.
- Плъзнете шпатула под палачинката, така че да се повдигне добре от дъното на тигана.
- Покрийте тигана с дъска или голяма плоска чиния, обърнете брауна.
- Загрейте останалото масло в тигана, внимателно поставете кафявото в него.
- Гответе още 12 минути до златисто кафяво.
- Останалото кафяво пригответе по същия начин.
Вместо гхи за пържене може да се използва смес от масло и растително масло.
