Хрупкави вафлени рула с белтъчен крем
Съставки
Тесто
- 200g масло
- 5 яйца
- 200g захар
- 400g брашно
Крем
- 200g захар
- 70ml вода
- 1 щипка лимонена киселина
- 2 белтъка
Посуда
- кухненска везна
- мерителна чаша
- нож
- тенджера
- купа
- блендер
- прибори
- гофретник за тънки гофрети
Инструкции
- За тестото нарежете маслото на парчета и го разтопете.
- Разбийте яйцата със захарта в миксер.
- Изсипете разтопеното масло и разбъркайте до гладкост.
- Добавете брашното малко по малко, докато се получи гладък процес на тесто.
- Загрейте гофретника.
- Сложете 1 супена лъжица тесто и изпечете гофретите, покрити, за около 1-2 минути, докато станат златисти.
- Докато гофретите са още горещи, веднага ги навийте на руло.
- Оставете вафлените рулца да се охладят напълно.
- За крем пълнежа Разтворете захарта във вода в тенджера и оставете да заври.
- Добавете лимонена киселина и оставете да къкри на слаб огън за около 10-12 минути, докато се сгъсти.
- Разбийте белтъците на твърд сняг.
- Захарен сироп под Налейте на тънка струя, като продължавате да бъркате.
- Сметана сложете в хартиен пош.
- Напълнете с нея вафлените рула.
- Сервирайте напълнените вафлени рула с яйце бял крем като десерт.
Вафлените рулца са вкусни и без крема.
