Хрупкави хачапури на фурна по имеретски

Хрупкави хачапури на фурна по имеретски

Класически грузински сладкиш с много крехко сирене и тънко хрупкаво печено тесто няма да остави никого безразличен. Мекото тесто с мая и пикантният пълнеж от сирене правят хачапури несравнимо вкусно.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • ½ ч. л. суха мая
  • 150 мл мляко
  • 1 ч. л. захар
  • 250 г. брашно
  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 300 г сирене, сирене Имеретия
  • 2 супени лъжици масло

Инструкции

  1. Смесете маята с половината мляко, захарта и 1 супена лъжица брашно в купа.
  2. Покрийте предварителното тесто със стреч фолио и оставете да престои на топло място за 10 минути.
  3. Смесете брашното с солта, предварителното тесто и останалото добавете топло мляко.
  4. Замесете меко тесто.
  5. Добавете растително масло и отново омесете добре.
  6. Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа и оставете да почине в топло място за 60-90 минути.
  7. Настържете сиренето на едро и разбъркайте с половината масло.
  8. Загрейте фурната до 200 °C.
  9. Разточете тестото на плоска питка с дебелина 4-5 мм.
  10. Поставете пълнежа от сирене в средата на плоския блат, защипете краищата и притиснете.
  11. Тестото внимателно раздърпайте с ръце, за да оформите кръгло хачапури с дебелина 3-4 мм.
  12. След това поставете върху тава, застлана с хартия за печене .
  13. Печете хачапури за 15-20 минути до златисто.
  14. След това намажете с останалото масло .
  15. Качапури от Backo Сервирайте топли.

Прибори за хранене

  • купа
  • залепващо фолио
  • ренде
  • лист за печене
  • валяк

Съвети

Вместо сирене Имерети за пълнежа на хачапури може да се използва друго младо и леко осолено сирене, като Сулгуни.

Най-нови рецепти