Хрупкава салата от цикория с ябълки и орехи
Съставки
- 3 супени лъжици захар
- 50 г орехи
- 2 супени лъжици цикория
- 3-4 листа салата от радичио
- 1 ябълка
- 1 ч.л. сок от лайм
- 1 ч.л. мед
- 3 с.л. зехтин
- сол, на вкус
- пипер, на вкус
- 175 г сирене
- олио, за намазване
Посуда
- тиган
- миксираща шпатула
- алуминиево фолио
- нож
- дъска за рязане
- мехерова чаша
- спирална бъркалка
- лъжица
Инструкции
- Карамелизирайте захарта в тиган до златисто.
- Добавете орехите и ги хвърлете в карамела.
- Намажете леко парче алуминиево фолио с масло.
- Разпределете карамелизираните орехи отгоре.
- Измийте и подсушете цикорията.
- Измийте ябълката и я поставете в Нарежете на филийки или пръчици.
- Полейте със сок от лайм.
- Нарежете на едро карамелизираните орехи.
- Нарежете сиренето на едри хапки.
- Нарежете радичиото на ивици.
- Смесете оцета и меда.
- Разбийте олиото капка по капка.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Поставете листата от цикория в чиния.
- Поставете ивиците радичио, ябълките и сиренето отгоре.
- Полейте с винегрет и поръсете с орехи.
- Салата с цикория е готова и готова за сервиране.
