Хрупкав фалафел от леща с чесън и див лук

Хрупкав фалафел от леща с чесън и див лук

Тези хрупкави фалафели от леща с много подправки и билки са най-вкусни със сос от кисело мляко и пресни зеленчуци. Сърдечен на вкус и в същото време много засищащ, приготвянето винаги си заслужава.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 420 г леща, зелена
  • 1 връзка див лук
  • ½ връзка кориандър
  • 3-4 скилидки чесън
  • ½ люта чушка
  • 1 яйце
  • 1½ ч. л. смлян кимион
  • 1 ч. л. черен пипер
  • ½ ч. л. бахар, смлян
  • 1½ ч. л. сол
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 1 ч. л. сода за хляб
  • растително масло, около 500 мл за пържене

Инструкции

  1. Сложете лещата в купа, изплакнете и накиснете в студена вода за 6-8 часа.
  2. След това изплакнете в цедка и подсушете.
  3. Обелете чесъна и обезкостете чушките.
  4. Нарежете билките на ситно, чесън и чушки.
  5. Разбийте яйцето с вилица.
  6. Смесете лещата, яйцето, билките, чесъна, пеперони, всички подправки, солта, бакпулвера и содата в купа.
  7. Сложете всичко в блендер и обработвайте до гладкост.
  8. След това Поставете в хладилник за 2-3 часа.
  9. Оформете малки фалафели от сместа с леща.
  10. Загрейте растителното масло в дълбок тиган или тенджера.
  11. Запържете фалафела на малки партиди за около 5-6 минути до златисто
  12. Оцедете фалафела върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
  13. Сервирайте фалафела със сос от кисело мляко.

Прибори за хранене

  • купа
  • сито
  • нож
  • дъска за рязане
  • тиган
  • стоящ миксер

Съвети

Фалафелът не е задължително да се пържи. Могат да се пекат и в предварително загрята фурна на 200 °C за 25-30 минути.

Най-нови рецепти