Хелоуин десертен мус с меренг призраци и шоколадови бисквити

Хелоуин десертен мус с меренг призраци и шоколадови бисквити

Призрачно лакомство в нощта на Хелоуин с лек призрачен вкус. Тази със спиртни напитки от меренги е кремообразна, шоколадова и ефирна! Предварително приготвен, мусът може да се сервира и като десерт за Хелоуин.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

Мус

  • 3 яйца
  • 125g черен шоколад
  • 10g масло
  • 1/2 чаша сметана
  • 3 супени лъжици пудра захар

Безе алкохол и топинг

  • 2 белтъка
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 щипка сол
  • 100 г захар
  • 100 г пудра захар
  • 1 с. л. лимонов сок
  • Шоколад, течен, за декорация
  • 100 г шоколадови бисквити, натрошени

Инструкции

Пригответе меренгите

  1. Разбийте белтъците с 1 супена лъжица вода и щипка сол.
  2. Постепенно добавете захарта и пудрата захар и разбийте до блясък.
  3. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок и разбъркайте.
  4. Изсипете белтъците в хартиен плик.
  5. Шприцовайте малки купчини “призраци” върху тава, покрита с хартия за печене.
  6. Оставете меренгите да изсъхнат във фурната при около 80°C и циркулиращ въздух за около 2 часа.
  7. Намажете очите на призраците с шоколад.

пригответе муса

  1. Разделете белтъците от жълтъците.
  2. В отделна купа разбъркайте жълтъците с блендер.
  3. Разтопете шоколада и маслото в топлоустойчива купа .
  4. Оставете ги да изстинат.
  5. Разбийте сметаната до твърда сняг.
  6. Ден Добавете пудрата захар към белтъка и разбийте до твърда пяна.
  7. Внимателно разбъркайте жълтъците с твърдата сметана с помощта на кухненска шпатула.
  8. The сместа от течен шоколад и масло все още трябва да е леко топла, но не прекалено гореща.
  9. Сложете шоколада в Разбъркайте сместа от сметана и жълтъци.
  10. Добавете ¼ от белтъците и разбъркайте внимателно.
  11. Добавете останалите белтъци и разбъркайте, докато получите ефирен и хомогенен мус.
  12. Изсипете муса в 4 малки чаши.
  13. За най-малко 5 Поставете в хладилника за часове, за предпочитане за една нощ.
  14. Гарнирайте муса с натрошени шоколадови бисквитки и безе и сервирайте като десерт за Хелоуин.

Прибори за хранене

  • Ръчен миксер
  • Купа
  • Малки десертни чаши
  • Лъжица
  • Тенджера
  • Топлоустойчива купа
  • Шпатула

Най-нови рецепти