Гювеч от агнешко месо с картофи
Съставки
- 500 г агнешко
- 2 глави лук
- 2-3 с.л. масло
- 1 с.л. растително масло
- 1 с.л. брашно
- 1 с.л.
- 500 мл пилешки бульон или вода
- 3 моркова
- 700 г картофи
Посуда
- Белачка
- Нож
- Дъска за рязане
- Тиган
- Гювеч
- Тайно фолио
Инструкции
- Обелете зеленчуците.
- Нарежете месото на средно големи парчета, а лука нарежете на тънки кръгчета.
- Загрейте супена лъжица масло и една супена лъжица олио в тиган на среден огън.
- Пържете парчетата месо в него за няколко минути от всички страни.
- Извадете, поставете в чиния.
- Добавете лука в същия тиган.
- Оставете да къкри, като разбърквате, за 3 до 4 минути.
- Заменете месото в тиган.
- Поръсете с брашно, продължете да готвите 1 минута.
- Сос Уорчестър, дафинови листа, добавете сол и черен пипер.
- Налейте бульона и оставете да заври.
- Изсипете цялото съдържание на тигана в гювеч.
- Покрийте с капак или алуминиево фолио.
- Печете в предварително загрята фурна на 170°C за половин час.
- През това време нарежете морковите на ситно, а картофите на филийки с дебелина около 3-4 мм. .
- Извадете съда от фурната.
- Поръсете морковите върху месото.
- Поставете картофите отгоре, леко посолете.
- Намажете с разтопено масло.
- Отново с фолио ъгли, продължете да готвите за 1 час.
- Отстранете фолиото, увеличете температурата до 200°C.
- Оставете да къкри още 20-30 минути.
- Извадете яхнията от фурната и сервирайте веднага.
Месото, което не е твърде мазно, е най-подходящо за тази рецепта.
