Гъста супа от карфиол със зеленчуци и месо
Съставки
- 200g пиле, произволно парче
- 100g консервиран боб
- 300g карфиол
- 400g картофи
- 100g моркови
- 50g целина
- 100g лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- магданоз или копър на вкус
nbsp;
Посуда
- тенджера
- тенджера с дебело дъно
- лъжица
- скимер
- нож
- дъска за рязане
- картофобелачка
Инструкции
- Налейте 1,5 литра вода в тенджера и оставете да заври.
- Отстранете пяната.
- Гответе пилето в нея за около 40-50 минути.
- Нарежете обелените моркови наполовина.
- Обелени кубчета лука и нарежете на ситно стръковете целина.
- Прецедете бульона и оставете месото да изстине.
- Отстранете костите от пилето и го нарежете с нож.
- Добавете зехтина в тенджера с дебело дъно.
- Добавете лука и мащерката и задушете за 5 минути, докато лукът стане прозрачен.
- Добавете морковите и целината в тенджерата и разбъркайте.
- Добавете карфиола на розички и гответе зеленчуците на слаб огън под капак за 8-10 минути Оставете да се задуши.
- Налейте пилешкия бульон в тенджерата със зеленчуците.
- Измийте за кратко боба от консервата и също я сложете в тенджерата.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета
- Сложете картофи и месо в тенджерата.
- Супата прибл. Гответе 20 минути, докато картофите омекнат.
- Разбъркайте солта и черния пипер и оставете да заври.
- Изключете котлона и оставете супата да престои на котлона за 5-10 минути.
- Поставете супата от карфиол върху чинии и поръсете с копър или магданоз Сервирайте гарнирано.
