Грузинска пилешка супа с ориз и зеленчуци
Съставки
- 1 пиле, цяло
- 1 морков
- 2 глави лук
- 1-2 дафинови листа
- 3-3½ л вода
- 120 г ориз
- 350-400 г домати
- 1 с.л. растително масло
- 1 ч.л. червен пипер
- Червен пипер, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 1 ч.л. Чмели сунели
- 2 с.л. доматено пюре
- Сол, на вкус
- 2-3 скилидки чесън
- Билки, на вкус
Посуда
- Тенджера
- Тиган
- Чиния
- Нож
- Дъска за рязане
- Блендер
- Белачка
Инструкции
- Нарежете пилето на четири парчета.
- Обелете зеленчуците.
- Нарежете грубо моркова.
- В тенджера смесете пилето, морковите, цяла глава лук и дафиновите листа.
- Залейте със студена вода.
- Оставете да заври, отстранете пяната от повърхността.
- Оставете да къкри на средно силен огън за около 45-50 минути.
- Извадете птиците, прехвърлете в чиния, оставете да изстинат и нарежете на кубчета.
- Прецедете бульона, върнете на котлона и оставете да заври.
- Изплакнете ориза, добавете го към бульона и оставете да заври.
- Оставете да къкри на среден огън за около 15-20 минути.
- Междувременно изсипете вряща вода върху доматите за около минута и половина.
- След това изплакнете със студена вода.
- Обелете доматите, отстранете дръжките и ги накълцайте в блендер.
- Нарежете втората глава лук на ситни кубчета.
- Загрейте олиото в тиган.
- Запържете лука на среден огън за около 3 до 4 минути.
- Добавете пилето Добавете лука, гответе още 2 до 3 минути iten.
- Сложете в същия тиган доматите, смления пипер, хмели сунели, доматеното пюре и няколко лъжици бульон.
- След това изсипете всичко в супата.
- Счукайте чесъна и добавете към супата със сол .
- Приблизително продължете да готвите за 5-7 минути.
- След това свалете от котлона, оставете да престои под капак за 20-25 минути.
- Поръсете нарязаните билки върху пилешката супа, след това сервирайте.
