Гръцка мусака с агнешка кайма и патладжан
Съставки
- 1 ½ кг патладжани
- 3 с.л. сол
- 4 с.л. зехтин
- 2 глави лук
- 600 г агнешка кайма
- 125 мл вода
- 1 ч.л. захар
- черен пипер, на вкус
- индийско орехче, на вкус
- 6 с.л. галета
- 500 г домати
- 100 г сирене
Сос бешамел
- 50 г масло
- 5 с.л. брашно
- 375 г прясно мляко
- 3 яйца
- сол на вкус
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- лъжица за смесване
- тенджера
- тенджера
Инструкции
- Нарежете патладжаните.
- Запържете в тиган с 2 супени лъжици олио до полуготовност.
- Нарежете лука на кубчета и задушете с каймата в 2 с.лъжици олио.
- Добавете водата, подправките и галетата към кайма .
- Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на среден огън 10 минути.
- Доматите се нарязват.
- Патладжаните се нареждат в гювеч.
- Поръсват се с настърган кашкавал и се покриват със слой кайма.
- Повторете слоевете .
- Загрейте фурната до 180°C.
- За соса бешамел разтопете маслото в тенджера на среден огън.
- Добавете брашното, солта и млякото, като бъркате непрекъснато.
- Оставете соса бешамел задушете малко.
- Сосът залейте наредените зеленчуци и месо.
- Печете мусаката във фурната за 60 минути.
