Грахова салата с телешки език, майонеза и кисел лук

Грахова салата с телешки език

Истински засищаща и ароматна грахова салата, която отнема известно време за приготвяне. Телешкият език се сварява предварително, като междувременно лукът се маринова. Поднесено с грах създава вкусна комбинация. Истинският акцент на граховата салата са пикантният лук с лека киселинност, който чудесно подчертава вкуса на крехкото месо.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • ½ телешки език
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица оцет, 9%
  • 150g сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 150g грах, консерва
  • Черен пипер, на вкус
  • 2-3 супени лъжици майонеза

Инструкции

  1. Сложете езика в тенджера и гответе за около 2-3 часа.
  2. Оставете да изстине и нарежете на лентички жулиен или малки парченца.
  3. Междувременно нарежете лука на половин пръстени или четвърт пръстени и поставете в купа.
  4. Оцет, добавете ¹⁄₃ чаени лъжички сол и захар и покрийте с вряща вода.
  5. Оставете за половин час, след което отцедете цялата течност.
  6. Поставете месото, граха и лука в купа.
  7. Овкусете с сол и черен пипер.
  8. Подправете салатата с майонеза и разбъркайте добре.
  9. Оставете салатата от грах да изстине малко и след това сервирайте.

Прибори за хранене

  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане
  • жулиен резак
  • купа

Най-нови рецепти