Грахова крем супа с пушено месо и зеленчуци
Съставки
- 1-2 супени лъжици растително масло
- 1 глава лук
- 1 морков
- 560 г грах, нарязан на ситно
- 350 г ребърца или друго пушено месо
- листа от целина, на вкус
- 1-2 стръка магданоз
- 3 скилидки чесън
- Сол, на вкус
- 2 л вода или пилешки бульон
- 250 г крема сирене
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- ренде
- тиган
- плоча
- блендер
Инструкции
- Обелете зеленчуците, нарежете лука и чесъна.
- Настържете на едро ренде морковите.
- Загрейте олиото в тенджера на среден огън.
- Запържете лука за 4-6 минути.
- Добавете морковите и гответе за толкова време.
- Добавете граха, пушеното месо, листата целина, дафиновите листа, чесъна и солта.
- Налейте вода и оставете да заври.
- Варете на слаб огън под капак около 45 -60 минути, докато грахът омекне много.
- Изсипете дафиновите листа от тенджерата.
- Извадете и месото, нарежете на парчета.
- Поставете в чиния и оставете настрана.
- Потопете сиренето в супа, пюрирайте всичко с ръчен пасатор.
- Сложете парчетата месо обратно в тенджерата, разбъркайте добре.
- Затоплете леко граховата крем супа и сервирайте веднага.
Зеленчуците не трябва да се пържат. Възможно е също да ги поставите в тенджерата заедно с останалите съставки.
