Гибаница – солени кашкавалени сладки с фило тесто

Инструкции

1. Загрейте фурната на 190°C.
2. Изпечете дълбока форма за печене с лъжица олио.
3. Намачкайте фетата с вилица.
4. В купа смесете добре заквасената сметана, кварка и млякото.
5. Яйца с вилица или бъркалка.
6. Добавете яйцата към сместа с кварк, добавете сол и разбъркайте добре.
7. Поставете два слоя фило тесто на дъното на формата за печене, така че краищата на листата да висят надолу по стените .
8. Междувременно използвайте мокра покривка с кърпа.
9. Оставете настрана 2 до 4 листа тесто.
10. Потопете останалите листове тесто последователно няколко пъти в сместа с кварк, намачкайте ги и поставете в съда за печене .
11. Изсипете останалия пълнеж в съда.
12. Висящите ръбове на тестото сгънете навътре.
13. Покрийте тортата с блатовете, които сте оставили настрана.
14. Смесете останалото масло с водата за готвене.
15. Нарежете горната част на тортата с тази смес, след това оставете да почине за 10 минути.
16. Сложете в предварително загрятата фурна и печете 40-45 минути, напр. Пригответе.
17. Уверете се, че баницата е златиста.
18. Извадете гибаницата от фурната и сервирайте топла или студена.