Гъбена супа от пресни манатарки с картофи и моркови
Съставки
- 400 г манатарки, пресни
- 1,2 л вода
- ½ лук
- 400 г картофи
- 150 г моркови
- сол, на вкус
- билки, на вкус
Посуда
- тенджера
- купа
- четка за гъби
- нож
- дъска за рязане
Инструкции
- Накиснете манатарките за 10 минути, след това използвайте четка за гъби, за да отстраните мръсотията и измийте добре.
- Големите гъби могат да се нарежат на по-малки парчета, ако желаете.
- Сварете водата в тенджера.
- Добавете манатарките във водата и варете около 25 минути.
- Лука нарежете на тънки кръгчета.
- Обелете картофите и морковите и нарежете на едри филийки.
- Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри още 10 минути.
- Овкусете със сол.
- Варете 10-15 минути, докато картофите омекнат.
- Оставете гъбената супа да престои 5-10 минути под затворен капак, преди да сервирате.
- Поръсете супата от манатарки с нарязани билки и сервирайте.
Чудесни за приготвяне са лисички и манари, които не изискват дълго накисване. Младите картофи и моркови не е необходимо да се белят, само се измиват добре.
