Гъска, запечена на фурна с картофи и подправки

Гъска

Пече се на печене заедно с картофи на фурна. Птичето месо получава румена и апетитна коричка и е чудесно празнично ястие.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 5,5 кг гъска, цяла
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 1,3 кг картофи, за предпочитане малки

Инструкции

  1. Изплакнете гъската със студена вода, подсушете с хартиени кърпи.
  2. Посолете отвътре и отвън.
  3. Поставете в хладилника за 6 часа или за една нощ.
  4. Извадете гъската от хладилника и подсушете с
  5. хартия кърпи.
  6. Оставете на стайна температура за 1 час.
  7. Нарежете гъската на интервали с ръба на ножа.
  8. Овкусете със сол и черен пипер.
  9. Поставете гъската в тава за печене с решетка.
  10. Печете на 160°C за 1 час.
  11. Картофите се обелват и се сваряват във вряща подсолена вода за 3-5 минути.
  12. Прецедете течността.
  13. Извадете гъската от фурната и отцедете мазнината.
  14. Повдигнете гъската и поставете картофите отдолу.
  15. Още един час на 160°C Печете.
  16. Намалете температурата на фурната до 140°C и гответе още 30-45 минути.
  17. Оставете гъската да почине за 20-30 минути преди сервиране.
  18. Поставете картофите в чиния и покрийте с фолио.

Прибори за хранене

  • Танча за печене с решетка
  • Белачка
  • Ножици за домашни птици

Най-нови рецепти