Фина крем супа от тиква с бекон, моркови и сметана

Фина крем супа от тиква с бекон

Кадифеният и наситен кремообразен вкус се проявява, когато се сервира с пържени парчета бекон и тиквени семки. Изпечена на фурна, тиквата има особено интензивен аромат. Фино пасирано, то впечатлява не само с вкуса си, но и с фината си консистенция.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 1200-1300 г тиква
  • 1 ч.л. растително масло
  • 8 резена бекон
  • 1 лук
  • 2 моркова
  • 2 скилидки чесън
  • ⅓ ч.л. мащерка, сушена
  • Сол на вкус
  • Черен пипер, до на вкус
  • 900мл пилешки бульон
  • 180мл сметана за разбиване
  • тиквени семки, на вкус
  • Крутони, по желание, за сервиране

Инструкции

  1. Разрежете тиквата наполовина.
  2. Поставете с разреза надолу върху намаслена тава за печене.
  3. Печете тиквата във фурната за около 35-40 минути на 200°C.
  4. Оставете я да изстине малко.
  5. Внимателно отделете месестата част от кожата.
  6. Нарежете тиквата на средно големи парчета.
  7. Нарежете бекона и го задушете в тенджера до златисто кафяво.
  8. Извадете от тенджерата и поставете в чиния.
  9. Нарежете лука на ситно и го сложете на същото място в тенджерата, в която се е пържил беконът.
  10. Запържете в него за 5-6 минути, докато стане хрупкав.
  11. Настържете едро морковите и добавете към лука.
  12. Натиснете чесъна през пресата за чесън и добавете в тигана.
  13. Гответе зеленчуците за още 30 секунди.
  14. Поставете тиквеното месо в тенджерата заедно с мащерката, сол и черен пипер.
  15. Налейте бульона.
  16. Оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.
  17. Добавете супата Закръглете сметаната.
  18. Отстранете тенджерата от котлона.
  19. Направете супата от тиква с потопяем блендер Пюре.
  20. Крем супа от тиква, при сервиране поръсете с печен бекон, тиквени семки и по желание крутони.

Прибори за хранене

  • тава за печене
  • блендер
  • нож
  • дъска за рязане
  • тенджера
  • ренде
  • преса за чесън

Най-нови рецепти